Temperovač čokolády SELMI TOP EX

Tento profesionální temperovací stroj na čokoládu SELMI TOP EX je určen pro nejnáročnější zákazníky. Nová verze profesionálního temperovacího stroje na čokoládu vybavený novou verzí řídícího digitálního panelu. Univerzální stroj s nízkými provozními náklady. Vibrační deska vytápěná nízkým napětím. Velmi rychlé a jednoduché čištění stoje. Neustálá cirkulace umožňuje dokonalé rozptýlení a smíchání všech částí čokolády a dosažení nejlepšího možného produktu. Je také vybaven objemovým dávkovačem a pedálem pro řízení toku čokolády. Uzavíratelný cirkulační systém, chladící systém s protiproudem pro jednoduchou výměnu čokolády. Rychlá výměna čokolády cca do 5min.

Temperovací stroje SELMI mají unikátní patentovaný systém kontinuální temperace čokolády, který udržuje čokoládu neustále připravenou k použití bez nutnosti retemperace.

Tento model je možno vybavit veškerým dostupnými příslušenstvím:

• Potahovací pás
• Plnící přípravek forem pralinek
• Pás a míchač pro výrobu čokoládových lanýžů
• Chladící tunely

Technická data:

• Objem nádrže: 60 kg
• Hodinovou produkce: 200 kg
• Příkon: 3,5 kW / 380 V
• Chladicí systém: 3000 frigorie / h
• Rozměry vxšxh 1560x650x1100 mm

Charakteristika:

• Kompaktní velikost s možností rozšíření o veškeré příslušenství.
• Ideální pro velké provozy, profi čokoládovny.
• Vibrační stůl, dávkování, pedál.
• Šířka produkce v tunelu 300-400 mm.
• Temperace 60 kg čokolády za 14 minut.
• Nová koncepce stroje vedla ke snížení spotřeby energie.