Temperovač čokolády SELMI COLOR EX

Profesionální temperovací stroj na čokoládu SELMI COLOR EX. Rychlé tání a temperování čokolády. Kompaktní rozměry. Velmi rychlé a jednoduché čištění stoje díky vnitřní vyjímatelné šroubovici, do 5 minut. Vibrační deska vytápěná nízkým napětím. Stroj se snadno čistí. Neustálá cirkulace umožňuje dokonalé rozptýlení a smíchání všech částí čokolády a dosažení nejlepšího možného produktu. Je také vybaven objemovým dávkovačem a pedálem pro řízení toku čokolády. Uzavíratelný cirkulační systém, chladící systém s protiproudem pro jednoduchou výměnu čokolády.

Temperovací stroje SELMI mají unikátní patentovaný systém kontinuální temperace čokolády, který udržuje čokoládu neustále připravenou k použití bez nutnosti retemperace.

Technická data:

• Objem nádrže: 12 kg
• Hodinovou produkce: 55 kg
• Příkon: 1 kW / 380 V - 230 V na objednávku
• Chladicí systém: 1100 frigorie / h
• Rozměry vxšxh 1460x360x730 mm

Charakteristika:

• Kompaktní velikost.
• Ideální pro pekaře, cukrárny a restaurace.
• Vibrační stůl, dávkování, pedál.
• Temperace 12 kg čokolády za 7 minut.
• Nová koncepce stroje vedla ke snížení spotřeby energie.