Temperovač čokolády SELMI CENTO

Tento profesionální temperovací stroj na čokoládu SELMI CENTO je určen pro nejnáročnější zákazníky. Univerzální stroj s nízkými provozními náklady. Vibrační deska vytápěná nízkým napětím. Velmi rychlé a jednoduché čištění stoje. Neustálá cirkulace umožňuje dokonalé rozptýlení a smíchání všech částí čokolády a dosažení nejlepšího možného produktu. Je také vybaven objemovým dávkovačem a pedálem pro řízení toku čokolády. Uzavíratelný cirkulační systém, chladící systém s protiproudem pro jednoduchou výměnu čokolády. 

Temperovací stroje SELMI mají unikátní patentovaný systém kontinuální temperace čokolády, který udržuje čokoládu neustále připravenou k použití bez nutnosti retemperace.

Tento model je možno vybavit veškerým dostupnými příslušenstvím:

• Potahovací pás
• Plnící přípravek forem pralinek
• Pás a míchač pro výrobu čokoládových lanýžů
• Chladící tunely

Technická data:

• Objem nádrže: 100 kg
• Hodinovou produkce: 300 kg
• Příkon: 4,5 kW / 380 V
• Chladicí systém: 4800 frigorie / h
• Rozměry vxšxh: 1600x770x1100 mm

Charakteristika:

• Kompaktní velikost s možností rozšíření o veškeré příslušenství.
• Ideální pro velké provozy, profi čokoládovny.
• Vibrační stůl, dávkování, pedál.
• Šířka produkce v tunelu až 600 mm.
• Temperace 100 kg čokolády za 15 minut.
• Nová koncepce stroje vedla ke snížení spotřeby energie